Sono stati presentati, a Scarlino, i risultati preliminari del progetto di ricerca avviato dal marzo 2015 sul "latte d’asina di razza amiatina nella gestione del bambino con allergia alle proteine del latte vaccino".
Il progetto, finanziato dalla Regione Toscana nell’ambito del bando pubblico per progetti di ricerca nel settore Nutraceutica, è tuttora in corso e vi collaborano la Struttura dipartimentale allergologia dell’azienda ospedaliera universitaria Meyer, il dipartimento di scienze veterinarie dell’Università di Pisa, l’Istituto zooprofilattico sperimentale del Lazio e della Toscana e l’Azienda del Complesso agricolo forestale di proprietà della Regione ‘Bandite di Scarlino’.
I risultati preliminari del progetto – spiega un comunicato – evidenziano che il latte d’asina, distribuito gratuitamente alle famiglie dei bambini secondo un piano alimentare stabilito, è sicuro dal punto di vista igienico-sanitario e sotto il profilo nutrizionale simile a…(continua)
