Una troupe del Tg2 si è recata nei giorni scorsi a Montieri per raccontare in un servizio televisivo, che sarà trasmesso venerdì 22 gennaio, alle 13.30, su Rai2, un territorio dell’alta Maremma, dove per secoli la popolazione ha vissuto grazie all’attività mineraria e a un po’ di agricoltura, e che oggi riscopre la castagna, che da pane dei poveri e mezzo di sopravvivenza nei periodi di carestia, si è trasformata – dopo un periodo di disinteresse se non di abbandono – in una risorsa per la pasticceria, grazie alla sua trasformazione in farina. Una materia prima che, tra l’altro, consente di creare deliziosi dolci per celiaci, essendo priva di glutine. Lo spiegherà ai microfoni di “Eat Parade” il bravo pasticciere della frazione di Boccheggiano, Andrea Montomoli, intervistato dal giornalista Bruno Gambacorta alla vigilia del “Premio nazionale farina di castagna”, che si svolgerà domenica prossima.