Stanno fiorendo in questi mesi, una dietro l’altra: a Castiglione d’Orcia nel segno del turismo e della riscoperta delle antiche sorgenti del Vivo; a San Casciano dei Bagni con un progetto di economia circolare, che parte dalla lavorazione della lana e del legno ma che coinvolge anche altre attività. Sono le cooperativa di comunità, che devono il loro nome al fatto che gran parte o quasi tutti gli abitanti dei borghi dove nascono ne sono soci.
