Siamo ciò che mangiamo, e ciò che mangiamo mostra molto di noi: oggi più che mai il cibo di cui ci nutriamo porta con sé impatti sulla vita di chi lo produce, sulla nostra salute, su quella del pianeta. Attraverso il cibo possiamo essere attori positivi o negativi di cambiamento; per questo l’edizione 2018 di Terra Madre Salone del Gusto – ovvero il più grande evento internazionale dedicato al cibo – sarà dedicata quest’anno al tema Food for change…(continua)
